Hola Daniel
Sí que se podría hacer, pero el problema es que esto implica apropiarse del escritorio, lo cual, además de no ser portable (habría que escribir un sistema completamente distinto para cada S.O.: Windows, Linux y en su momento Mac OS X) está muy "mal visto" según las normas de "convivencia" de las interfaces gráficas.
De todas formas, puedes hacer lo siguiente: activas el modo de pantalla completa y ocultas todas las barras de herramientas temporalmente. Esto último se hace con Ctrl+Alt+B (o Edit > Show Control Bars). Si vuelves a pulsar esta combinación otra vez, se mostrarán de nuevo las barras como estaban cuando las ocultaste. De esta forma sólo tendrás el menú, las pestañas de las ventanas auto-hide, y el borde de la ventana principal, o sea casi toda la pantalla disponible.
